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山西传统的美食文化面食,用面食简单的做小馒

山西传统的美食文化面食,用面食简单的做小馒

作者:佚名    来源:互联网    发布时间:2020-03-19 12:00

今天给大家分享的是小孩子们爱吃的【小馒头】和【红枣发糕】,都非常简单好做,而且又吸引人食用。

面食是北方人的主食,因此北方人把面发明到能做各种美食,还能做出各种各样的图案。《奔跑吧》兄弟在第二季中就有一期是在山西吃我们的特色面食,然后介绍我们的美食文化,其中,最数李晨拿到的最大的花馍,是山西的,中国的非物质文化遗产,但凡有喜庆和重大活动的时候都会蒸,是山西美食的特色。在北方,面食做出来的不只是吃的食物,还是一种制作的艺术。

1.准备一个大碗,碗中放入300克面粉,加入一小勺白糖,3克酵母粉,然后加入适量的温牛奶,用筷子调成棉絮状,然后用手揉成光滑的面团。

2.不用醒面,直接搓成细长条,好用到切成大小均匀的小剂子,摆入蒸锅中,醒发至两倍大。

以前家里吃的馒头都是先把面和得比较稀一点,然后放在热的地方让醒发,醒发好后,拿出来,再放入小苏打,调碱,但是一不小心就调的过度了,蒸出来的馒头就发黄了,今天给大家分享的这个小馒头的做法,完全不用担心面会不会调不好了,直接和起来,发酵,然后蒸出来就是白白的,软软的,奶香奶香的,大人小孩都爱吃。

2.准备一个大碗,放入300克的普通面粉,再加入5克酵母粉,然后倒入适量的准备好的红糖水,然后搅拌成无颗粒干一点的面糊。

各种口味的发糕都可以用这样的方法做出来,只是把红糖水,换成白开水,然后在面中放入白糖,再把要做的口味的面和普通面粉1:1的比例搅拌均匀即可。例如玉米发糕,就是200克的普通面加上200克的玉米面,然后加入白糖和酵母,再倒入温开水搅拌均匀即可,后面的步骤和红糖发糕的步骤就一样啦!

今天的小馒头和红糖发糕的做法分享就到此结束啦,感谢大家的观看。你学会了吗?欢迎一起来讨论哦!有喜欢的家人们,可以点赞,关注加分享哦!再次感谢大家的观看和支持,我是美味厨娘宝宝。后期还有更多的美食分享,最后祝愿大家每天都有美好的一天!

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