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藏在三月风景里的美食,可食用可入药,这种植

藏在三月风景里的美食,可食用可入药,这种植

作者:佚名    来源:互联网    发布时间:2020-03-20 09:24

三月春风暖暖,叮咚叮咚的溪流声和蛙声演凑着大自然的歌曲,田地里的紫云英散发出淡淡清香,有多少人知道在田野上到处可见的紫云英可食用可入药,可供观赏,错过它的任一价值岂不可惜?

紫云英分两种,一种有毒,不能食用,一种无毒,鲜嫩可口。紫云英在湖南地区俗称“草籽”,春天长出的嫩芽可以食用,营养美味,带着丝丝甜味。在我们家乡这种“草籽“深受广大女性同胞的喜爱,据说有改善气血,调经止痛,清热解毒,明肝目等效果。怎样才能使营养价值颇高的紫云英成为我们餐桌上的一道美食呢?

首先,我们先摘取无毒的紫云英鲜嫩部位,清洗干净,田地里的紫云英都不会打洒农药,是真正的绿色食品,极易清洗干净。第二步,热锅烧油加点蒜泥,把清洗好的紫云英倒入锅中清炒,无需加水,待颜色变深时加盐、出锅,一道营养丰富的清炒小菜就做好了。烹饪方法简单不复杂,就像我们炒红薯叶一样。当然了,这只是我们这边最常见的吃法,当然也可以用来烧汤喝或做其他配菜食用。

我们一定要注意区分紫云英的有毒、无毒性,像我家乡田地里种的紫云英一般都是可以食用的,虽然无毒的紫云英味道鲜美、功效颇多,但也不可多食,不然不易消化。赶紧去田野上看看吧,看看春天里的风景,问问长辈们,这些地里的紫云英是否可食呢?

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