中华饮食文化博大精深,几千年来,勤劳智慧的中华民族就会根据不同的区域,不同的气候,根据季节的差异,选用不同的食材,采用不同的烹饪手法,烹制出符合不同需要、不同风味的美食,中国的饮食一直用独特的魅力影响着世界。药膳做为中华美食中的一员,既是药,也是膳。
中华民族发展过程同时也是和自然界抗争的过程,在这个过程中,我们的祖先学会利用自然界中不同植物的特性,制成药剂用于治疗疾病,烹成药膳用于日常保健。
从明朝末年开始,因为贫困、战乱等多方面原因,在中国南方沿海地区(其中主要以福建、广东为主)出现了一股下南洋的打工谋生、经商浪潮。他们背井离乡来到东南亚开始新生活,虽然他们渐渐融入到当地社会,但许多中国的习惯、传统依然没有改变,这就是为什么,直至今天,走在东南亚一些国家里,我们可以随处看见带有“中文”的标志。
走在大街小巷,随便都可以看见黑眼睛、黑头发、黄皮肤,手拿着中文报纸,用普通话、粤语交流的当地人,假如不是手机移动信号上显示着国际漫游的标记,还以为自己身处在中国某地。
在南洋,尤其是新加坡和马来西亚,以华人数量占多的城市有很多,马来西亚的槟城就是其中一个,华人的扎根,同时也将中国的信仰带来。谦逊又勤快的华人跟当地人很好的相处在一起,在同一条街道上,佛教、基督教、印度教等不同宗教的场所共存,信徒们和睦相处。
华人来到南洋之初,为了能够守望相助,也是为了生存,不同区域的同胞就会自发结成社团,如番禺会馆、开平会馆、惠州会馆、台山宁阳会馆、天后宫(海南会馆)、潮州会馆等。走在异国他乡,看着一个个熟悉的地名,那种感觉尤为奇特。
中国的文化,中国的建筑,来到南洋的华人也带来了中国的民俗、中国的夜晚。不用亲自来到中国,扎根在南洋的华人,就能让世界人民享受中华文化饕餮盛宴。槟城龙山堂邱公司里每晚都有精彩的福建民俗表演。
自古以来,民以食为天,扎根南洋的华人不仅给当地带来了经济的发展,社会的进步,同时也将地方美食带到南洋,经过了多年的演变,虽然在味道上已经融入了当地的元素,已经失去了美食原本应有的样子,但名字、外观依然传承。
在南洋,只要是华人聚居的地方,通常会汇聚着最多的中华美食,或者是一条小街、一条小巷,不同区域的美食应有尽有,大家都习惯打着家乡的招牌,熟悉却又陌生(听不懂)的中国方言此起彼伏。
在南洋的诸多美食中,有一道一直受追捧,这道在南洋普遍存在的美食,早早就被马来西亚认定为官方推荐的国家美食,不论是谁,只要你一踏入马来西亚这片国土,就一定要品尝这道美食:肉骨茶。
有个说法,大马人一日三餐都离不开肉骨茶,宵夜更是离不开肉骨茶,肉骨茶是大马第一国民美食。却很少知道,这道扬名国际的美食,其实它真正的根是在中国,是中华博大精深的中医药膳。
据说当年华人初到南洋谋生时,由于不适应当地湿热的气候而倍感不适,生病,甚至夭折,华人苦不堪言。直到有懂得中药调理的中医师研制出这道以当归、枸杞、党参等药材为主要原料的肉骨茶后,华人才摆脱这种水土、气候引起的不适感,并成功扎根在南洋。
今天,在南洋,尤其是马来西亚,主营肉骨茶的饭店随处可见,各家都有自己的独特配方,但主要原料依然是当归、枸杞等。而为了满足更多人的口味,肉骨茶也越来越多样化,不再仅仅是当初的猪骨,现在还有鸡肉、海鲜.......
本报讯(记者徐新星)格力电器日前在“2019‘让世界爱上中国造’高峰论坛”上,发布“高效磁阻变频涡旋压缩机技术”“高效动压气悬浮离心压缩机关键...
2019年,在省、市教育、体育部门的精心指导下,在县委县政府的坚强领导下,县教体局以党的十九大精神为指导,全面贯彻落实全国和省、市教育大会精神...
我们都知道现在的国服我的世界是从国外引进的,因此许多玩家现在玩的所谓的正版游戏其实是网易从微软买下的代理权,于是很多玩家觉得那我玩的版本...
????凭借大数据和5G技术,“世界500强”魏桥创业集团将五个“世界首次”落地,在无人化、智慧化的道路上“再下一城”;依靠产研合作和海外收购,“单...
周五,早盘高开低走,午后企稳回升,大盘探明5日均线支撑。盘面上,酿酒、商业百货、水泥建材、医疗、电子元件等领涨,船舶、黄金、航天航空、石油...
休斯顿火箭队总经理莫雷的涉港不当言论事件持续发酵,而NBA总裁肖华8日的第二次回应仍未道歉,还辩称“言论自由”,让中国球迷再次失望。肖华当时还...