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资深吃货必备:带您领略潮汕的美食,吃完扶墙

资深吃货必备:带您领略潮汕的美食,吃完扶墙

作者:佚名    来源:互联网    发布时间:2020-04-11 10:45

如果你是一位资深吃货,那么如果你生活在潮汕,真的是无比的幸福啊!说起潮汕,想必最声名远播的就是布满大街小巷、各式各样让人流连忘返的美食了!这里有各种吃不尽的牛肉丸、蚝烙、卤鹅、生腌海鲜、肠粉、五果汤、牛杂粿条……下面就跟吃货少女一起来“品尝”一番吧!带您领略潮汕的美食,吃完扶墙走!

去潮汕干嘛?当然是吃牛肉火锅啊!去潮汕不吃顿牛肉火锅,都不好意思说自己去过潮汕。潮汕人把牛分得很精细,肥牛、嫩肉、吊龙伴、匙柄、雪花、花趾……愣是把一头牛吃成了满汉全席。

在潮汕地区,逢年过节或者祭祀祖先的时候一定要有鹅这种食物。潮汕有句俗语无鹅不成宴,潮汕卤鹅选用澄海特产狮头鹅。狮头鹅被称为“世界鹅王”,肉质肥美鲜嫩。

潮汕人早晚最爱喝粥,而且必须是白粥。潮汕的白粥跟广式或其他地区的粥可是有天壤之别。潮汕的粥,称为“糜”。这种潮州白粥,就是把米搁在锅里和水煮滚,呈水米分开状,有点像喝了水的饭,不稠不干。

“粿”的家族非常的庞大,并不仅限于过年的红桃粿和鼠壳粿,清明的朴籽粿,还有粿汁、粿条、发粿、草粿等各种甜的咸的粿品。潮汕人说,潮汕善食八方,不舍粿品一块。

肠粉白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口,是肠粉最大的特色。潮汕肠粉风味独特,早中晚三餐皆宜。潮汕肠粉缘起于广式肠粉,在潮汕地区盛行,虽是分支,却也独霸一方,且分为很多派别。

蚝烙,是潮汕地区一道传统小吃,在潮汕地区众多的美食中,是与潮汕牛肉丸一样驰名的。“蚝烙”这款传统潮汕小食,历史十分悠久。而在潮汕人心中,“蚝烙”代表着家乡的味道。

潮汕人吃鱼生(即吃生鱼片)的习俗由来已久,说起来日本的鱼生还是中国传过去的呢。做鱼生一般用的是草鱼,每条3斤左右最为适宜。

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